カオマンガイを作ってみる

たまに無性にタイ料理がたべたくなる。

あの独特の辛さと酸味がたまらない。 本能的にタイ料理を欲するのは、きっと僕のルーツが縄文人(南方渡来系)の血が強いからだ。

そういうことで、今回はヘルシーにカオマンガイ海南鶏飯)を作ってみた。

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DSCF9297 本来ならジャスミン米が欲しいのだが入手困難、今回は仕方なくジャバニカ米で、茹でた鶏肉、生姜の出汁にパクチーの根でご飯を炊く。

DSCF9301 炊いたご飯を盛り付け野菜不足なのでトマトにパクチーをてんこ盛り。 茹でた鶏肉を盛り付け出来上がり。 タレは(ナンプラー、ニンニク、シークワーサー、鷹の爪、はちみつ)なんとなくで作ってみた。

本物が食べたい、、。