男の手料理シリーズ「カオマンガイ」を作ったった！

たまに無性にカオマンガイ（海南鶏飯)タイ料理がたべたくなる。

[blockquote]あの独特の辛さと酸味がたまらない。本能的にタイ料理を欲するのは、きっと僕のルーツが縄文人（南方渡来系）の血が強いからだと思われる。[/blockquote]

一度は香米（ジャスミンライス）で炊きあげてみたいものだが、肝心の米が沖縄県内でなかなかみつからない（きっと沖縄市のパークアベニュー界隈で調達できるんじゃないかと読んでいる）

パクチーは県内のスーパーで比較的安易に仕入れることができる。茹でた鳥の出汁と生姜、パクチーの根の部分でご飯を炊きあげる。

茹でた鶏肉ときゅうり&パクチーを盛りつけタレはナンプラー、オイスターソース、にんにく、鷹の爪、グレープフルーツで仕上げた。

旨い！前回よりも着実にレベルアップしている。